Publicat la data de 22 nov. 2023
În ultimii 4 ani, am asistat la unele dintre cele mai puternice schimbări din industria HoReCa de până acum. Diverse segmente ale domeniului ospitalității, cum ar fi restaurantele, fast-food-urile, food track-urile, pensiunile, hotelurile și multe altele, au trecut prin schimbări semnificative, influențate de mai mulți factori, dintre care cel mai notabil fiind pandemia Covid-19. În […]
Publicat la data de 26 oct. 2023
Succesul din universul culinar este dictat de personalul restaurantului, de oamenii care completează perfect fiecare poziție pentru ca lucrurile să decurgă impecabil. De la echipa de bucătărie care pregătește fiecare fel de mâncare cu pasiune și dedicare, la ospătari și barmani care asigură mereu o momente memorabile pentru clienți, fiecare membru are un rol important […]
Publicat la data de 03 oct. 2023
Sectorul HoReCa oferă o multitudine de oportunități pentru antreprenorii care își doresc să inițieze o afacere în domeniul ospitalității. Cu toate că este recunoscut faptul că această industrie poate aduce provocări semnificative, este la fel de adevărat că beneficiile și recompensele eforturilor depuse sunt pe măsură. Astfel, este crucial pentru antreprenori să se concentreze întotdeauna […]
Publicat la data de 18 aug. 2023
Franciza este un model de afacere în industria ospitalității, HoReCa, care poate oferi oricărui antreprenor șansa de a pune bazele unei activități de succes. În cadrul acestui model, compania care deține afacerea, adică francizorul, oferă altor antreprenori posibilitatea de a achiziționa dreptul de utilizare a mărcii, precum și sistemul complex prin care funcționează.
Publicat la data de 08 aug. 2023
Prepararea alimentelor în spațiile de alimentație publică în condiții maxime de siguranță reprezintă unul dintre cele mai importante aspecte ale unei afaceri care activează în acest domeniu. Reglementările legale puse în vigoare cu privire la structura, compartimentarea și dotarea acestor spații sunt esențiale pentru a îndeplini cerințele sanitare și sanitar-veterinare, astfel încât alimentele să fie […]
Publicat la data de 28 iun. 2023
Focusul deschiderii unui restaurant ar trebui să fie îndreptat spre oferirea unei experiențe inedite pentru consumatori. Acest lucru înseamnă ca va trebui să pui mare accent atât pe partea în care publicul va servi masa, cât și în partea închisă, unde se va afla bucătăria. Pe lângă atmosfera pe care vei reuși să o conturezi […]
Publicat la data de 26 iun. 2023
Cafeaua este una dintre cele mai apreciate și vândute băuturi la nivel global. Pe parcursul anilor, această cultură a cafelei a devenit din ce în ce mai apreciată, astfel că, trendul consumului acestei băuturi s-a schimbat mult. Dacă la început accentul era pus mai mult pe o necesitate, acum cafeaua este văzută și ca o […]
Publicat la data de 20 iun. 2023
Organizarea unui restaurant din punct de vedere al personalului variază destul de tare, în funcție de nevoile și dimensiunea afacerii. Nu există o teorie general valabilă sau o rețetă a succesului, însă atunci când ai alături o echipă bine formată, cu siguranță vei fi mai aproape de reușită. Orice afacere din horeca ar trebui să […]
Publicat la data de 16 iun. 2023
Atât timp cât hainele curate reprezintă una dintre nevoile de bază a oamenilor, spălătoriile profesionale vor continua să se afle în topul afacerilor profitabile. Chiar dacă în majoritatea locuințelor se regăsește o mașină de spălat haine, spălătoriile profesionale acoperă o gamă mult mai variată de servicii, care nu pot fi realizate cu un echipament de […]
Publicat la data de 16 mai 2023
HoReCa este una dintre cele mai importante industrii din piața economică, care s-a dezvoltat constant de la an la an. Termenul de HoReCa este un acronim care face referire la sectorul ospitalității și care cuprinde industria vastă a hotelurilor, restaurantelor și cafenelelor (catering). Așadar, HoReCa definește toate activitățile industriilor ospitaliere și cele legate de alimente.
