Prima pagină > Utilaje profesionale pentru HoReCa și spălătorii > Echipamente & Utilaje HoReCa (Hoteluri, Restaurante, Cantine) > Echipamente si utilaje bucatarii profesionale > Echipamente de bucatarie calda

Echipamente de bucatarie calda

Echipamente profesionale pentru bucatarie calda

Echipamentele de inalta calitate din gama bucatarie calda va sunt de ajutor in orice restaurant sau cantina, asigurand realizarea celor mai savuroase preparate.

Gama bucatarie calda cuprinde liniile 600, 650, 700 XP, 900 XP si 1100, precum si sistemele de gatit Thermaline, Molteni, si Libero Line by Electrolux Professional. Aceasta gama mai cuprinde si echipamentele industriale si masini de gatit centrale.

Orice restaurant are nevoie de cel putin un echipament de bucatarie calda, fara ele nu se poate realiza nici macar o omleta.

Cerere ofertă

Trimite solicitare

Mașini de gătit profesionale

1. Sursa de alimentare

  • Gaz / GPL – cele mai utilizate, oferă putere mare și flexibilitate.

  • Electrice / inducție – eficiență ridicată, încălzire rapidă, siguranță sporită, emisii reduse.

2. Configurație și capacitate

  • Disponibile cu 2, 4, 6 sau 8 arzătoare.

  • Variante cu cuptor integrat (gaz sau electric) sau modele doar cu plită.

  • Se pot integra în linii modulare 700 sau 900, adaptabile pentru fluxuri mari de producție.

3. Putere și performanță

  • Putere totală: 20–45 kW, în funcție de dimensiune și tip.

  • Cuptoare integrate: 3–6 kW, temperaturi reglabile 110–300 °C.

  • Arzătoare de înaltă randare (tehnologie flower-flame), reduc pierderile și cresc eficiența.

4. Construcție și dimensiuni

  • Realizate din oțel inox AISI 304, rezistente la uz intensiv și coroziune.

  • Suprafețe rotunjite, pentru igienă ușoară.

  • Dimensiuni: de la modele compacte (400 mm lățime) la echipamente mari (1200 mm).

  • Greutate: 70–160 kg, în funcție de configurație.

  • Picioare reglabile pentru stabilitate și adaptare la nivelul pardoselii.

5. Siguranță și ergonomie

  • Dispozitive de siguranță pe fiecare arzător (termocuplu, flacără pilot).

  • Protecție la stropire: IPX4.

  • Panouri și butoane ergonomice, rezistente la uz intens.

  • Uși de cuptor cu strat dublu și izolație termică eficientă.

6. Flexibilitate și accesorii

  • Posibilitate de integrare cu alte echipamente din linia modulară (friteuze, plite, grătare).

  • Accesorii: grilaje din fontă, tăvi GN, adaptoare pentru vase.

  • Modele cu cuptoare statice sau cu convecție, pentru preparate variate.

Vezi gama completă

Mașinile de gătit profesionale

Costuri reduse, calitate și eficiență crescută în orice bucătărie profesională

Cere o ofertă de preț

Friteuze profesionale

  • Productivitate și performanță

    • Capacitate de producție ridicată: până la 38 kg cartofi prăjiți/oră per cuvă (standard ASTM F1361).

    • Încălzire extrem de rapidă și recuperare instantanee a temperaturii pentru un flux continuu, chiar și la volume mari.

    • Calitate constantă a preparatelor, datorită controlului precis al temperaturii și funcțiilor automate integrate.

  • Tehnologie avansată pentru rezultate impecabile

    • Automatic Load Compensation – ajustează automat timpul și temperatura în funcție de cantitatea introdusă, eliminând recalibrarea manuală.

    • Automatic Cooking Function – garantează consistența rezultatelor indiferent de dimensiunea porției.

    • Respectă Regulamentul UE 2017/2158 privind acrilamida, contribuind la preparate mai sigure și mai sănătoase.

  • Filtrare avansată a uleiului

    • Sistem de filtrare în 2 etape:

      • Filtru inox – reține particulele mari.

      • Filtru hârtie – elimină cele mai fine reziduuri.

    • Rezultatul: durata de viață a uleiului dublată, reducerea costurilor de achiziție și eliminare, calitate mai bună a produselor prăjite.

  • Gama de capacități pentru orice tip de locație

    • 9 L – Super compactă: până la 18 kg/h, ideală pentru baruri și cafenele.

    • 15–18 L – Capacitate medie: perfectă pentru restaurante cu flux moderat, raport echilibrat între productivitate și eficiență energetică.

    • 23 L – Capacitate mare: până la 38 kg/h, destinată restaurantelor cu volum intens de comenzi, cu funcții automate pentru uniformitatea preparatelor.

  • Eficiență și sustenabilitate

    • Reducere a consumului de ulei datorită sistemului avansat de filtrare și accesoriilor dedicate.

    • Componente reciclabile în proporție de peste 95%.

    • Conformitate cu directivele RoHS și REACH, pentru siguranța materialelor utilizate.

    • Fabricate în unități certificate ISO 14001, cu tehnologii de producție prietenoase cu mediul (consum redus de energie, apă și detergenți).

  • Operare intuitivă și întreținere simplă

    • Până la 5 programe presetate pentru diferite tipuri de preparate.

    • Eliminarea erorilor umane prin setări automate salvate.

    • Curățare rapidă datorită cuvelor cu margini rotunjite și accesoriilor special concepute.

  • Siguranță maximă

    • Dispozitiv brevetat Oil Safety Device (OSD) – monitorizează temperatura uleiului și previne riscul de incendiu prin oprire automată în caz de supraîncălzire.

    • Design ergonomic, cu protecții la manipulare și zone de lucru sigure pentru operator.

  • Accesorii pentru performanță extinsă

    • Kituri de filtrare avansată și seturi de filtre din hârtie.

    • Coșuri de prăjire de diferite dimensiuni pentru flexibilitate în producție.

    • Tăvi pentru sedimente și deflectoare pentru curățare rapidă.

    • Capace igienice și extensii pentru scurgerea uleiului, pentru operare mai sigură și igienică.

Vezi gama completă

Află ce friteuză profesională este potrivită pentru afacerea ta

Cere o ofertă de preț

Grătarele profesionale Synergy

  • Economie de energie

    • Până la 75% mai puțin gaz consumat comparativ cu grătarele tradiționale.

    • Costuri operaționale reduse semnificativ – important pentru profitabilitatea pe termen lung.

  • Gătire rapidă și eficientă

    • Preparatele se gătesc de 2 ori mai repede.

    • Flux mai bun în bucătărie, mai multe porții servite într-un timp mai scurt.

  • Calitate superioară a produselor

    • Preparatele sunt mai suculente și aromate, datorită tehnologiei de atomizare a grăsimii.

    • Efect autentic de grătar pe cărbuni, dar fără a folosi cărbuni.

  • Curățare și întreținere minimă

    • Fără tăvi de colectare a grăsimii – aceasta se transformă în cenușă fină.

    • Curățarea zilnică devine mai rapidă și mai igienică.

  • Bucătărie mai curată și mai sigură

    • Reducere semnificativă a fumului și a microparticulelor PM2.5.

    • Aer mai curat în bucătărie → siguranță crescută pentru personal și reducere a uzurii sistemelor de ventilație.

  • Standardizare și control

    • Temperatură controlată cu precizie (±5°C).

    • Rezultate constante, ideale pentru lanțuri de restaurante care au nevoie de uniformitate în produse.

  • Versatilitate în preparare (în special gama CharGo)

    • Funcționează atât ca grătar, cât și ca cuptor tip chargrill.

    • Permite gătirea diverselor produse: carne, pește, legume, pizza, pui întreg, coaste.

    • Posibilitate de afumare și reducere a timpului de gătire cu până la 50%.

  • Amortizare rapidă a investiției

    • Prin economiile la energie și întreținere, investiția este recuperată într-un timp scurt.

    • Un argument puternic pentru achiziții la nivel de lanțuri HoReCa.

  • Exemplu de model – Synergy ST900

    • Construcție robustă din inox, două zone de gătire independente, control digital tactil.

    • Suprafață de gătire generoasă: 800 × 754 mm.

    • Consum redus, alimentare simplă (gaz natural/propan).

    • Accesorii opționale pentru flexibilitate sporită (raft de odihnă, placă de grătar, masă mobilă).

Vezi gama completă

Consultanță gratuită

Avem expertiza și toate resursele necesare pentru a pune în practică proiectul tău.

Solicită consultanță