Echipamente frigorifice profesionale

Cicluri rapide de răcire și congelare

• Răcire (blast chiller): de la +90 °C la +3 °C în maximum 90 de minute

• Congelare (shock freezing): de la +90 °C la –18 °C în maximum 4 ore

Capacități variate de încărcare: se pot utiliza tăvi GN în configurări multiple — 6 GN 1/1, 10 GN 1/1, 10 GN 2/1, 20 GN 1/1 sau 20 GN 2/1

Menținerea calității produsului:

• Contribuie la păstrarea aspectului, conținutului de umiditate, texturii, aromei și valorii nutriționale

• Reduce proliferarea bacteriană, respectând principiile HACCP datorită răcirii rapide în mediu controlat

Reducerea risipei alimentare și extinderea duratei de păstrare:

• Alimentele blast‑chilluite rămân proaspete până la 5 zile la frigider și până la 12 luni la congelator

• Posibilitatea regenerării alimentelor “la cerere” reduce risipa cu până la 35 %

Ergonomie și utilizare facilă:

• Panou digital intuitiv, facil de folosit — un factor cheie în primirea certificării ergonomice de 4 stele de la ERGOCERT

• Uși cu design ergonomic, rezistente la utilizare frecventă (peste 200 de deschideri/zi), asigurând confort și durabilitate

• Interior și formulare concepute pentru manipulare fără efort, reducând solicitarea fizică a operatorilor

• Ecran tactil și porturi USB amplasate la înălțimea optimală, pentru vizibilitate și control convenabil

Productivitate și eficiență operațională:

• Permite planificarea mai eficientă a activităților: se pot răci sau congela preparate exact când și cât este nevoie

• Ajută bucătăriile să facă față cererii ridicate, preparând în avans și menținând calitatea produselor

• Utilizează tehnologie avansată pentru un consum eficient de resurse și timp, sporind productivitatea

Reducere substanțială a costurilor operaționale
Modelele ecostore HP au consum redus, de doar ~560 kWh/an, ceea ce poate însemna economii de până la 480 €/an la factura de energie.

Performanță fiabilă în condiții dure
Mențin temperatura constantă chiar și în medii solicitante — la 40 °C și 40 % umiditate — datorită sistemului inteligent OptiFlow, care circulă uniform aerul și reduce risipa alimentară.

Spațiu intern generos într-un format compact
Oferă până la 50 l mai mult volum util de depozitare față de aparatele convenționale, adică cu aproximativ 20 % mai mult spațiu în aceeași amprentă la sol.

Design ergonomic, adaptat spațiilor restrânse
Disponibile în versiuni standard și ultra‑compacte, cu înălțime de lucru optimă (850–900 mm), fără necesitatea unui spațiu de ventilație lateral sau posterior.

Configurare flexibilă & întreținere facilă
Se pot personaliza opțiuni precum poziția unității de răcire, numărul de sertare sau blat, iar întreținerea este simplificată prin sisteme cu unități de răcire frontale, complet accesibile și detașabile.

Igienă sporită & curățenie rapidă
Design cu colțuri rotunjite, garnituri detașabile cu triplu strat de izolație și componente interne ușor de scos, pentru curățare rapidă și eficientă.

Soluție eco‑friendly și sustenabilă
Folosesc agenți frigorifici avansați: R290 (GWP redus) și CO₂ (neinflamabil, netoxic, GWP foarte scăzut), contribuind la un impact ambiental minim și eficiență termică superioară.

Certificări pentru eficiență energetică
Incluse în lista guvernamentală Energy Technology List (ETL), ceea ce confirmă conformitatea cu criteriile stricte pentru echipamente eficiente energetic utilizate în mediul de business.

Adaptabile pentru diverse tipuri de bucătării profesionale
Indiferent dacă e vorba de restaurante, hoteluri, cantine sau bucătării industriale, mesele frigorifice sunt ideale pentru reducerea costurilor, asigurarea prospețimii, optimizarea spațiului de lucru și respectarea standardelor de igienă.