Industria ospitalității se află într-o continuă evoluție, iar sustenabilitatea devine un pilon central în amenajarea bucătăriilor profesionale. Producătorii de echipamente profesionale, precum partenerii noștri, Electrolux Professional, dezvoltă soluții inovatoare pentru a reduce impactul asupra mediului, crescând în același timp eficiența operațională.
Cuptoarele Skyline: eficiență și sustenabilitate
Cuptoarele Premium S Skyline sunt recunoscute pentru tehnologiile inovatoare ce optimizează consumul de energie și ergonomia operatorilor.
Caracteristici esențiale ale cuptoarelor Skyline:
- Certificare Ergocert pentru ergonomia operatorilor, asigurând un mediu de lucru mai sigur și mai confortabil.
- Design optimizat al cavității cu flux de aer îmbunătățit pentru o distribuție uniformă a căldurii, reducând pierderile alimentare și consumul de energie.
- Izolație avansată fără agenți de spumă CFC, minimizând pierderile de căldură și costurile de răcire a spațiilor de lucru.
- Sticlă triplă pentru o izolație termică mai bună și economie de energie, cu iluminat LED pentru o vizibilitate sporită.
- Funcția „Plan and Save” cu AI, optimizând ciclurile de gătire și reducând consumul de energie cu până la 20%.
- Detergent ecologic enzimatic, special dezvoltat pentru curățarea eficientă și fără impact asupra mediului.
Cuptoarele Skyline îmbunătățesc calitatea preparatelor și reduc semnificativ consumul de resurse, fiind o alegere ideală pentru bucătăriile ce doresc să fie mai sustenabile.
Abatitoarele Skychill: rapiditate și eficiență
Abatitoarele din gama Chill S sunt cele mai eficiente din punct de vedere energetic, cu accent pe reducerea pierderilor alimentare și creșterea productivității.
Beneficiile echipamentelor Skychill:
- Certificare Ergocert, contribuind la un mediu de lucru sigur și eficient.
- Flux de aer optimizat pentru o răcire rapidă, consumând mai puțină energie pentru pre-răcire și congelare.
- Cicluri de răcire eficiente, finalizând procesul în doar 47 de minute – cu 40% mai rapid decât media din industrie.
- Tehnologie de izolație avansată, fără agenți CFC, care asigură un consum redus de energie și menținerea temperaturii alimentelor la parametri optimi.
- Sondă de temperatură cu 3 puncte de măsurare, ce optimizează automat ciclul de răcire și comută în „modul de menținere” pentru economie de energie.
- Funcționare optimă la temperaturi ambientale ridicate (până la +43°C), asigurând eficiența în condiții de mediu dure.
Aceste echipamente reduc nu doar consumul de energie, ci și timpul necesar proceselor de răcire, optimizând fluxul de lucru din bucătării.
Dulapuri frigorifice Ecostore HP Premium: Refrigerare cu impact minim
Gama de echipamente de refrigerare Ecostore HP Premium sunt proiectate pentru a minimiza consumul de energie, menținând totodată performanțe ridicate în condiții de mediu dificile.
Caracteristicile esențiale ale Ecostore HP Premium:
- Utilizare de gaz ecologic R290 în circuitul de refrigerare, cu opțiuni de utilizare a gazului CO2 pentru sisteme de refrigerare de la distanță.
- Flux de aer Opti-flow brevetat, care optimizează circulația aerului și menține temperaturi constante în cavitatea interioară.
- Izolație avansată, cu grosimea de 90 mm pentru panouri și uși, reducând pierderile de energie.
- Performanță la temperaturi ambientale ridicate, garantată până la +43°C, fără a necesita soluții suplimentare de răcire pentru spațiul de lucru.
- Clasă energetică „A”, ceea ce înseamnă un consum de doar 560 kWh pe an, economisind sume considerabile în costuri energetice.
Aceste echipamente sunt ideale pentru orice bucătărie profesională care dorește să își reducă amprenta de carbon și costurile operaționale.
Echipamentele sustenabile pentru bucătării profesionale, precum cuptoarele Skyline, abatitoarele Skychill sau dulapurile frigorifice Ecostore HP Premium sunt soluții inovatoare care contribuie la reducerea consumului de energie, apă și resurse chimice. Alegerea unor astfel de echipamente optimizează operațiunile zilnice și aduce economii semnificative pe termen lung, transformând bucătăria profesională într-un mediu mai ecologic și mai eficient.