Într-un efort de a înțelege tendințele actuale din industria HoReCa, SDS Group a realizat un sondaj dedicat chef-ilor, bucătarilor și proprietarilor de restaurante. Acești profesioniști din domeniul gastronomic au fost invitați să își exprime preferințele culinare, opinii despre echipamente profesionale, iar rezultatele oferă o privire interesantă asupra tipurilor de bucătării preferate în cadrul localurilor din industrie.
Preferințele majore în industria HoReCa
Bucătăria internațională – Dominanta în selecția profesioniștilor
Conform sondajului, 32.4% dintre participanți au indicat bucătăria internațională ca fiind preferată. Acest lucru reflectă o tendință de diversificare în meniuri, în care localurile aleg să ofere o varietate de preparate care să atragă un public cât mai divers. De exemplu, echipamentele profesionale oferite de SDS Group, precum cuptoare gastronomice multifuncționale, sunt esențiale pentru pregătirea unei game variate de preparate internaționale, de la rețete asiatice la cele mediteraneene.
Alte preferințe culinare – Adaptabilitatea ca prioritate
Un procent semnificativ, de 23%, este reprezentat de categoria “Altele”, ceea ce sugerează că mulți profesioniști aleg să se orienteze spre bucătării specifice sau nișe. Acest lucru poate include bucătării fusion, meniuri vegane, sau specialități locale reinterpretate. SDS Group oferă soluții flexibile prin echipamente versatile, adaptabile la diverse tipuri de preparate, cum ar fi mixerele planetare și malaxoarele, esențiale în prepararea unor rețete mai puțin convenționale.
Bucătăria italiană – O alegere clasică în restaurantele românești
Cu 20.3% dintre voturi, bucătăria italiană este una dintre cele mai apreciate de profesioniștii din HoReCa. Popularitatea pastelor, a pizzei și a altor preparate italienești sugerează că aceste preparate sunt încă o cerere constantă din partea clienților. SDS Group susține aceste preferințe prin echipamente profesionale dedicate, precum cuptoarele de pizza și malaxoarele special concepute pentru aluat, care contribuie la menținerea calității preparatelor.
Bucătăria asiatică și nevoia de specializare
Interesul pentru bucătăria asiatică a adunat 10.8% dintre voturi. Această tendință demonstrează interesul tot mai mare pentru preparate asiatice, cum ar fi sushi, ramen și alte specialități orientale. Echipamentele de refrigerare și congelare, cum ar fi blast chillerele și dulapurile frigorifice, sunt esențiale pentru păstrarea ingredientelor perisabile utilizate în acest tip de bucătărie.
Rolul SDS Group în succesul localurilor HoReCa
Suport tehnologic și echipamente personalizate
În calitate de partener de încredere în domeniul HoReCa de peste 30 de ani, SDS Group oferă suport tehnologic și soluții personalizate pentru fiecare tip de bucătărie. Prin oferirea unei game variate de echipamente profesionale, SDS Group ajută restaurantele să își îmbunătățească eficiența operațională și calitatea preparatelor.
Versatilitate și calitate în echipamente
Indiferent dacă este vorba despre bucătăria internațională, italiană sau asiatică, SDS Group asigură echipamente care corespund celor mai înalte standarde. De la cuptoare profesionale și până la mese frigorifice, echipamentele comercializate contribuie la menținerea calității preparatelor și la optimizarea fluxului de lucru în bucătării.
Acest sondaj subliniază importanța adaptării la preferințele în continuă schimbare din industria HoReCa. Cu soluții inovatoare și echipamente de top, SDS Group rămâne un pilon de susținere pentru profesioniștii din industrie, contribuind activ la succesul acestora.