Cuptorul patiseriei este inima oricărei astfel de afaceri, locul de unde ies cele mai fragede, pufoase și delicioase patiserii. Fie că vorbim despre croissante, pâine, covrigi, plăcinte și așa mai departe, succesul unei astfel de afaceri depinde în mare măsură de cuptorul comercial ales, care ar trebui să aibă caracteristici specifice pentru a satisface nevoile afacerii.
Un cuptor profesional trebuie să întrunească atât așteptările unui bucătar, cât și așteptările pe care le au clienții de la o patiserie, adică de la produsul final. Pentru a reuși să te orientezi spre cel mai bun cuptor de patiserie, este important să cunoști opțiunile pe care le ai.
Care este cel mai bun cuptor de patiserie?
Din punctul nostru de vedere, cel mai bun cuptor de patiserie este cel care asigură o coacere uniformă și are un control eficient al nivelului de umiditate. In plus, este important să fie un echipament ușor de folosit, intuitiv, astfel încât angajații care lucrează cu acesta să se descurce în orice situație.
Ce calități trebuie să îndeplinească un cuptor de patiserie?
Atunci când ai posibilitatea, este esențial să ții cont de eficientizarea proceselor care se întâmplă în bucătărie. In acest sens, ar fi ideal să alegi un cuptor profesional care să aibă incorporată funcția de spălare automată, astfel încât, la finalul programului, acest task nu mai trebuie să fie bifat.
Un echipament performant îți va oferi și posibilitatea de a memora programele pe care le utilizezi cel mai des, prin intermediul unui ecran digital, care are o capacitate de memorare de până la 100 de programe. Mai există și opțiunea unui cuptor de patiserie cu touchscreen, unde cuptorul vine deja cu o serie de programe presetate, la care se mai pot adăuga altele personalizate. Acest lucru facilitează procesul de coacere, îți oferă garanția că produsele vor fi coapte și rumenite într-un mod corect și, nu în ultimul rând, munca va fi mult mai ușoară și plăcută.
De câte feluri pot fi cuptoarele de patiserie?
În funcție de preferințe sau de preparatele pentru care vei folosi acest cuptor, ai mai multe opțiuni din care poți alege:
- Cuptor pe vatră static, cu umidificare
- Cuptor cu convecție
- Cuptor rotativ
Alimentarea este, de asemenea, un subiect important atunci când pornești în căutarea modelului ideal pentru afacerea ta. Cuptoarele pe gaz presupun un cost mai mic de funcționare și, deși acestea se încălzesc mai repede ca cele electrice, pot uneori să supra gătească mâncarea dacă sunt scăpate din ochi. Cuptoarele electrice sunt mai ușor de instalat și au un control mai bun, chiar dacă procesul de încălzire durează puțin mai mult. Un alt mod de alimentare este pe bază de peleți, care funcționează numai pentru cuptoarele rotative.
Urmărește să faci o investiție cât se poate de profitabilă încă de la început. Chiar dacă unele modele mai performante au un preț mai mare de achiziție, încearcă să privești dincolo de acest preț și să vizualizezi profitul pe care te-ar putea ajuta să îl aduci afacerii tale. Uite câteva modele pe care noi le recomandăm:
- Cuptor pe vatră de patiserie Teorema Polis PW 6 (https://www.sdsgroup.ro/cuptor-pe-vatra-de-patiserie-teorema-polis-pw-6/detalii-2143 )
- Cuptor rotativ pentru patiserie – Maxi Rotor (https://www.sdsgroup.ro/cuptor-rotativ-pentru-patiserie–maxi-rotor/detalii-2138 )
- Cuptor rotativ pentru patiserie – Flex (https://www.sdsgroup.ro/cuptor-rotativ-pentru-patiserie–flex/detalii-2134 )
- Cuptor rotativ pentru patiserie – Rotor (https://www.sdsgroup.ro/cuptor-rotativ-pentru-patiserie–flex/detalii-2134 )
- Cuptor pentru patiserie cu panou de comandă touchscreen – capacitate 10 tăvi (https://www.sdsgroup.ro/-cuptor-pentru-patiserie-cu-panou-de-comanda-touchscreen–capacitate-10-tavi/detalii-1924 )
- Cuptor pentru patiserie cu panou de comandă mecanic – capacitate 10 tăvi (https://www.sdsgroup.ro/cuptor-pentru-patiserie-cu-panou-de-comanda-mecanic–capacitate-10-tavi/detalii-1932 )
- Cuptor pentru patiserie cu panou de comandă mecanic – capacitate 16 tăvi (https://www.sdsgroup.ro/cuptor-pentru-patiserie-cu-panou-de-comanda-mecanic–capacitate-16-tavi/detalii-1933 )
- Cuptor pentru patiserie cu panou de comandă digital – capacitate 10 tăvi (https://www.sdsgroup.ro/cuptor-pentru-patiserie-cu-panou-de-comanda-digital–capacitate-10-tavi/detalii-1928 )
- Cuptor pentru patiserie cu panou de comandă digital – capacitate 16 tăvi (https://www.sdsgroup.ro/cuptor-pentru-patiserie-cu-panou-de-comanda-digital–capacitate-16-tavi/detalii-1929 )
- Cuptor pentru patiserie cu panou de comandă touchscreen – capacitate 16 tăvi (https://www.sdsgroup.ro/-cuptor-pentru-patiserie-cu-panou-de-comanda-touchscreen–capacitate-16-tavi/detalii-1925 )
Pentru orice sfat sau informație în legătură cu alegerea echipamentului potrivit, ne poți contacta oricând aici. (https://www.sdsgroup.ro/contact )