Cuptor gastronomic electric SkyLine PremiumS cu modul IOT 10 tavi GN 1/1 Electrolux Professional

Alimentare electrica: 380V/3N 50Hz
Putere electrica: 19 kW
Putere instalata: 20.3 kW
Capacitate: 10 tavi GN 1/1
Distanta dintre tavi: 67 mm
Capacitate maxima de incarcare: 50 kg
Dim ext: 867x775x1058 mm
Greutate: 141 kg

Regimuri de gătire:

• Ciclu de regenerare

• Ciclu combi (25… 300 °C) – combinand caldura si aburul se obtine un mediu de gătit controlat, care accelereaza procesul de gătire , reducand pierderea in greutate

• Ciclu de gătire la temperatura joasă (25…99 grdc) – ideal pentru sous-vide si pentru gătite delicate

• Ciclu cu aburi (100 °C) – pentru fructe de mare si legume

• Ciclu de gătire cu abur supraîncalzit (25…130 grdc)

• Ciclu de convecție uscată și fierbinte (25 … 300 grdc) – ideal pentru gătit cu umiditate scăzută

Mod de lucru:

• manual

• automat

• cu programe

Functii suplimentare:

• Through Automatic Sensing Phase – cuptorul optimizează procesul de gătire în funcție de mărimea, cantitatea și tipul de alimente încărcate – pentru a obține cel mai bun rezultat pentru programul de lucru selectat

• Low Temperature Cooking – minimizeaza pierderea in greutate a produselor gatite

Dospire

• Functie EcoDelta – gătire cu sondă alimentară – este mentinuta diferenta de temperatură prestabilită dintre interiorul produsului si camera de coacere

• Gătire Sous-vide

• Functie de coacere Static Combi – pentru gătitul tradițional static

• Functie de pasteurizare a pastelor

• Functie de deshidratare – ideală pentru uscarea fructelor, legumelor, cărnii, fructelor de mare

• Food Safe Control – functie de monitorizare automată a siguranței procesului de gătire conform standardelor de igienă HACCP

• Advanced Food Safe Control

DESCRIERE:

Panou de comanda touchscreen in limba romana
Generator de abur incorporat pentru un control precis al umidității și al temperaturii, conform setărilor facute
Control al umidității reale cu SONDA LAMBDA (permite obtinerea aceluiasi rezultat indiferent de cantitatea si marimea produselor introduse in cuptor )
Pot fi memorate pana la 1000 programe realizate de beneficiar, fiecare cu cate 16 faze de coacere
Port USB – asigura actualizarea rapida a programelor , precum si transferul programelor, fara greseala, in locatii multiple
OptiFlow: sistem ventilație care asigură cea mai bună distribuție a fluxului de aer in camera de coacere
Ventilator cu dublu sens rotatie, cu 7 viteze: 300…1500 pm
Ventilatorul se opreste automat la desca cuptorului
Usă cu geam dublu si cu sistem de iluminare LED
SkyClean – sistem automat de auto-curățare incorporat cu:

• 5 clicuri automate de autocuratare

• functie „green” – pentru economie de energie, apa, detergent, solutie de clatire

• functie pentru igienizare

• posibilitate de spalare cu detergent tablete, cu detergent praf sau cu detergent lichid (necesită accesoriu optional)
  Sonda de temperatura multipunct (cu 6 senzori – pentru un control al procesului de coacere in cea mai joasa temperatura din produs)

Functii suplimentare:

• Functie MultiTimer – pentru a gestiona în același timp pana la 20 de cicluri de gătit diferite (pot fi salvate până la 200 de programe MultiTimer)

• Functie automată de răcire rapidă a camerei de coacere

• Functie de preîncălzire a camerei de coacere

• Functie pentru reducerea puterii de lucru

• Functie Plan-n-Save – permite optimizarea lucrului în bucătărie din punct de vedere al timpului și eficienței energetice

• Functia Make-it-mine – permite personalizarea completă sau blocarea interfeței cu utilizatorul

• MyPlanner – agendă unde utilizatorul poate planifica munca zilnică și primește alerte personalizate pentru fiecare activitate.

• Cameră de gătit cu colțuri interiorare rotunjite

• Vizualizare automată a consumului – la sfârșitul ciclului

• Mâner cu design ergonomic care permite să fie deschis cu mana, cu cotul sau cu umarul

• Acces frontal la panoul de comandă – service ușor de realizat

• Protecție la apă IPX5

Dus retractibil incorporat – pentru spalare interioara

Usa cu deschidere de la stanga la dreapta
Certificare ERGOCERT – certificare de 4 stele pentru ergonomie in utilizare si mentenanta

MODUL IOT – functie de conectare a cuptorului la blastchiller astfel incat sa poata comunica unul cu celalalt pentru optimizarea procesului de gătire

Utilitati necesare:

• Presiune minimă apa de alimentare: 1 bar

Preț promoțional valabil pentru comenzi efectuate până pe 27 – noiembrie – 2025 sau in limita stocului la producător.