Alimentare electrica: 380V/3N 50Hz
Putere electrica: 37.7 kW
Capacitate: 20 tavi GN 1/1
Distanta dintre tavi: 63 mm
Capacitate maxima de incarcare: 100 kg
Dim ext: 911x864x1794 mm
Greutate: 340 kg
Regimuri de gătire:
-
Ciclu de regenerare
-
Ciclu combi (25… 300 °C) – combinand caldura si aburul se obtine un mediu de gătit controlat, care accelereaza procesul de gătire, reducand pierderea in greutate
-
Ciclu de gătire la temperatura joasă (25…99 grdc) – ideal pentru sous-vide si pentru gătite delicate
-
Ciclu cu aburi (100 °C) – pentru fructe de mare si legume
-
Ciclu de gătire cu abur supraîncalzit (25…130 grdc)
-
Ciclu de convecție uscată și fierbinte (25 … 300 grdc) – ideal pentru gătit cu umiditate scăzută
Mod de lucru:
-
manual
-
cu programe
DESCRIERE:
Panou de comanda digital cu butoane cu lumină cu LED
Generator de abur incorporat pentru un control precis al umidității și al temperaturii, conform setărilor facute
Control al umidității reale cu SONDA LAMBDA (permite obtinerea aceluiasi rezultat indiferent de cantitatea si marimea produselor introduse in cuptor )
Pot fi memorate pana la 100 retete realizate de beneficiar
Port USB – asigura actualizarea rapida a programelor , precum si transferul programelor, fara greseala, in locatii multiple
OptiFlow: sistem ventilație care asigură cea mai bună distribuție a fluxului de aer in camera de coacere
Ventilator cu dublu sens rotatie, cu 5 viteze: 300…1500 pm
Ventilatorul se opreste automat daca usa cuptorului este deschisa mai mult de 5 sec
Usă cu geam dublu si cu sistem de iluminare LED
SkyClean – sistem automat de auto-curățare incorporat cu:
-
5 clicuri automate de autocuratare
-
functie „green” – pentru economie de energie, apa, detergent, solutie de clatire
-
functie pentru igienizare
-
posibilitate de spalare cu detergent tablete, cu detergent praf sau cu detergent lichid (necesită accesoriu optional)
Sonda de temperatura
Oțel inox AISI 304
Functii suplimentare:
-
Functie automată de răcire rapidă a camerei de coacere
-
Functie de preîncălzire a camerei de coacere
-
Functie pentru reducerea puterii de lucru
Functie EcoDelta – gătire cu sondă alimentară – este mentinuta diferenta de temperatură prestabilită dintre interiorul produsului si camera de coacere
Cameră de gătit cu colțuri interiorare rotunjite
Mâner cu design ergonomic care permite să fie deschis cu mana, cu cotul sau cu umarul
Acces frontal la panoul de comandă – service ușor de realizat
Protecție la apa IPX5
Certificare ERGOCERT – certificare de 4 stele pentru ergonomie in utilizare si mentenanta
Un cuptor ergonomic și un blast chiller ergonomic – înseamnă o reducere cu 75% a concediului medical și o creștere a productivității cu 25%.
Așezarea celor două echipamente facilitează o poziționare optimă pentru operator, fapt ce reduce vizibil apariția unor accidente de muncă în interiorul bucătăriei.
Utilitati necesare:
-
Presiune minimă apa de alimentare: 1 bar
-
Presiune maxima apa de alimentare: 4,5 bar
-
Temperatura apa de alimentare: max 30 grdC
Se va utiliza doar apa dedurizata
Pretul nu include tavi, dedurizator, hota sau alte accesorii optionale
TIMBRU VERDE: 80 lei/buc (nu este inclus în pret)
Preț promoțional valabil pentru comenzi efectuate până pe 27 – noiembrie – 2025 sau până la o informare ulterioară primită de la producator (în funcție de disponibilitatea stocului la producător).
