* Alimentare electrica: 220V/50Hz
* Putere electrica: 2.5 kW
* Capacitate: 20 tavi GN 2/1
* Putere gaz: 100 kW
* Distanta dintre tavi: 63 mm
* Capacitate maxima de incarcare: 200 kg
* Dim ext: 1162x1141x1794 mm
* Greutate: 450 kg
Regimuri de gătire:
* Ciclu de regenerare;
* Ciclu combi (25… 300 ° C) – combinand căldura și aburul se obține un mediu de gătit controlat, care accelereaza procesul de gătire , reducand pierderea în greutate;
* Ciclu de gătire la temperatură joasă (25…99 grdC) – ideal pentru sous-vide și pentru gatire delicata;
* Ciclu cu aburi (100 ºC) – pentru fructe de mare si legume;
* Ciclu de gătire cu abur supraincalzit (25…130 grdC);
* Ciclu de convecție uscată și fierbinte (25 … 300 grdC) – ideal pentru gătit cu umiditate scăzută;
DESCRIERE:
* Panou de comanda digital
* Generator de abur încorporat pentru un control precis al umidității si al temperaturii, conform setarilor facute
* Control al umidităţii reale cu SONDA LAMBDA
* Pot fi memorate pana la 1000 programe realizate de beneficiar ,fiecare cu cate 16 faze de coacere
* Port USB – asigura actualizarea rapida a programelor , precum si transferul programelor, fara greseala, in locatii multiple
* OptiFlow: sistem ventilaţie care asigura cea mai bună distributie a fluxului de aer in camera de coacere
* Ventilator cu dublu sens rotatie, cu 7 viteze: 300…1500 pm
* SkyClean – sistem automat de auto-curățare încorporat
* Sonda de temperatura multipunct cu 6 senzori
* Otel inox AISI 304
* Functie EcoDelta – gătire cu sondă alimentară – este mentinuta diferenta de temperatură presetată dintre interiorul produsului si camera de coacere
* Cameră de gătit cu colţuri interioare rotunjite
* Certificare ERGOCERT – certificare de 4 stele in standarul sigurantei
