Cod 217882 / 225862

CUPTOR GASTRONOMIC GAZ SKYLINE PREMIUM 10 GN 1/1

* Alimentare electrica: 220V/50Hz

* Putere electrica: 1.1 kW

* Capacitate: 10 tavi GN 1/1

* Putere gaz: 31 kW

* Distanta dintre tavi: 67 mm

* Capacitate maxima de incarcare: 50 kg

* Dim ext: 867x850x1058 mm

* Greutate: 153 kg

Regimuri de gătire:

* Ciclu de regenerare;

* Ciclu combi (25… 300 ° C) – combinand căldura și aburul se obține un mediu de gătit controlat, care accelereaza procesul de gătire , reducand pierderea în greutate;

* Ciclu de gătire la temperatură joasă (25…99 grdC) – ideal pentru sous-vide și pentru gatire delicata;

* Ciclu cu aburi (100 ºC) – pentru fructe de mare si legume;

* Ciclu de gătire cu abur supraincalzit  (25…130 grdC);

* Ciclu de convecție uscată și fierbinte (25 … 300 grdC) – ideal pentru gătit cu umiditate scăzută;

DESCRIERE:

* Panou de comanda digital

* Generator de abur încorporat pentru un control precis al umidității si al temperaturii, conform setarilor facute

* Control al umidităţii reale cu SONDA LAMBDA

* Pot fi memorate pana la 1000 programe realizate de beneficiar ,fiecare cu cate 16 faze de coacere

* Port USB – asigura actualizarea rapida a programelor , precum si transferul programelor, fara greseala, in locatii multiple

* OptiFlow: sistem ventilaţie care asigura cea mai bună distributie a fluxului de aer in camera de coacere

* Ventilator cu dublu sens rotatie, cu 7 viteze: 300…1500 pm

* SkyClean – sistem automat de auto-curățare încorporat

* Sonda de temperatura multipunct cu 6 senzori

* Otel inox AISI 304

* Functie EcoDelta – gătire cu sondă alimentară – este mentinuta diferenta de temperatură presetată dintre interiorul produsului si camera de coacere

* Cameră de gătit cu colţuri interioare rotunjite

* Certificare ERGOCERT – certificare de 4 stele in standarul sigurantei

SKU: 217882 / 225862 Categorie:

Informații suplimentare

Tip Produs

Alimentare

Linie

Producator

Numar tavi

Cerere ofertă

Consultanță gratuită

Avem expertiza și toate resursele necesare pentru a pune în practică proiectul tău.