Echipamente si Utilaje Brutarii
Gama de utilaje de brutarii cuprinde cernatoare faina, pentru reducerea impuritatilor (de obicei contine si un magnet pentru eliminarea metalelor), malaxoare aluat pentru mixarea ingredientelor si obtinerea aluatului, divizoare aluat, formatoare rotunde, formatoare pentru franzela si baghete, predospitoare, dospitoare, cuptoare, masini de feliat paine, masini de facut grisine, precum si accesoriile necesare (panacoate, elevatoare, carucioare pentru panacoate, carucioare pentru tavi si tavi).
Aceste echipamente si utilaje de brutarii sunt produse in Europa.
Cerere ofertă
Echipamente profesionale pentru brutării
Alege echipamentul de care brutăria ta are nevoie
Cuptoare de brutărie
-
Capacitate de producție variabilă
-
Modele compacte: 8–10 tăvi, suprafață coacere ~2,4 m² → ideale pentru patiserii mici, hoteluri sau restaurante.
-
Modele industriale: până la 18 tăvi, suprafață coacere ~8,6 m² → pentru brutării și linii de producție mari.
-
-
Tipuri de alimentare
-
Electrice – practice pentru spații mici sau unde nu există racord la gaz.
-
Pe gaz / ulei – eficiență sporită la producție mare, costuri optimizate.
-
Hibride – dotate cu generatoare de abur performante, pentru calitate premium.
-
-
Construcție profesională și durabilă
-
Carcase și camere de coacere din oțel inox → rezistență ridicată în timp.
-
Izolație termică de înaltă performanță → reducere pierderi de energie.
-
Greutate între 300 și 1100 kg, stabilitate și fiabilitate în exploatare intensă.
-
-
Performanță la coacere
-
Rotația tăvilor și distribuția optimă a fluxului de aer → coacere uniformă a produselor.
-
Reglaje independente sus/jos → control precis al temperaturii.
-
Posibilitatea de setare a microclimatului din cuptor (temperatură + umiditate).
-
-
Eficiență energetică
-
Modelele premium ating randamente de până la 97%.
-
Consumul este optimizat raportat la capacitate și la regimul de lucru.
-
Reducerea costurilor de producție pe termen lung.
-
-
Tehnologie de abur
-
Generatoare de abur de ultimă generație („Turbo Steam”) pentru produse pufoase și crocante.
-
Supape automate sau manuale pentru evacuarea aburului.
-
Asigură consistență și calitate superioară în coacerea pâinii și produselor de patiserie.
-
-
Flexibilitate în exploatare
-
Panouri de comandă electromecanice (fiabile și simple) sau digitale (precise și moderne).
-
Modele cu design compact pentru spații reduse sau versiuni industriale pentru producție intensivă.
-
Opțiuni de instalare cu panou și mâner poziționabile stânga/dreapta.
-
-
Întreținere și siguranță
-
Grile și componente detașabile, ce se scot fără unelte.
-
Curățare rapidă și acces facil la piese pentru mentenanță.
-
Garnituri protejate și finisaje premium → rezistență sporită la uzură.
-
Alege cuptoarele perfecte pentru brutăria ta
Malaxoare de aluat profesionale
-
Gama diversificată de modele:
-
Cu 2 brațe plonjate, tip furcă sau cu braț spiral – pentru adaptare la diferite tipuri de aluat.
-
Cuvă detașabilă sau fixă – opțiuni care facilitează manipularea și curățarea.
-
-
Capacitate variată, potrivită pentru diferite volume de producție:
-
De la 7 kg până la 250 kg de aluat, pentru a acoperi nevoile atelierelor mici și ale liniilor mari de producție.
-
-
Eficiență energetică și construcție durabilă:
-
Proiectate pentru o funcționare fiabilă și consum economic.
-
Carcase robuste, în mare parte din oțel inoxidabil, garantând durabilitate și igienă.
-
-
Funcționalități flexibile și ergonomice:
-
Aparatelor dispun de control digital, multiple viteze de frământare, pentru ajustare precisă a procesului.
-
Design ergonomic ce facilitază utilizarea în medii profesionale.
-
-
Aplicabilitate extinsă în HoReCa și panificație:
-
Potrivite pentru brutării, patiserii, cofetării, cantine industriale și alte unități profesionale.
-
Concepute pentru rezultate omogene și rapide în frământare, economisind timp și resurse.
-
Consultanță gratuită
Avem expertiza și toate resursele necesare pentru a pune în practică proiectul tău.