Cum reducem risipa de alimente din cadrul restaurantelor

Uniunea Europeană irosește anual 88 de milioane de tone de alimente, din care, aproximativ 12% provin din industria restaurantelor. Nu știm cât de impactante sunt aceste cifre pentru tine, dar te asigurăm noi, că în ceea ce privește bună starea pământului, aceste statistici sunt foarte îngrijorătoare. Pe lângă faptul că toată această risipă anuală valorează aproximativ 143 de miliarde de euro, adică practic aruncăm bani la gunoi, în aer se creează și circa 3,3 gigatone de emisii de CO2, plus gaz metan, care este un gaz de două ori mai puternic și dăunător decât dioxidul de carbon.

Continue reading “Cum reducem risipa de alimente din cadrul restaurantelor”