Blast Chiller. Ce este și la ce se folosește

Activitățile care implică produse alimentare sunt întotdeauna un subiect complex, dată fiind lista lungă de elemente de bifat pentru o desfășurare în siguranță și fără risipă. În această listă, un loc fruntaș e ocupat de condițiile de păstrare a alimentelor: cum procedăm astfel încât să oferim mâncare proaspătă, sigură pentru consum și care respectă normele de calitate? Continue reading “Blast Chiller. Ce este și la ce se folosește”