Spălătoriile cu barieră igienică – o necesitate pentru căminele de bătrâni

Indiferent de domeniul în care afacerea ta prinde contur, sănătatea angajaților și a persoanelor care trec pragul spațiului în care activezi, trebuie să fie la cele mai înalte standarde. Iginea spațiului nu ar trebui să fie niciodată sub semnul întrebării ci, din contră, ar trebui să fie un subiect extrem de important de pus la punct pentru orice antreprenor. Căminele de bătrâni reprezintă un loc care, atunci când nu sunt implementate procese și echipamente care să asigure o igineă corespunzătoare, pot deveni un adevărat focar de infecție pentru persoanele în cauză.

Continue reading “Spălătoriile cu barieră igienică – o necesitate pentru căminele de bătrâni”

Echipamente profesionale Horeca: pe gaz sau electrice?

Echiparea unei bucătării comerciale este locul unde va merge, cel mai probabil, cea mai mare parte din investiție, motiv pentru care este important să decizi care sunt cele mai bune opțiuni pentru afacerea ta. Fie că ești la început de drum, sau te gândești să te reorientezi spre alte echipamente, noi îți prezentăm azi o caracteristică importantă a acestora și anume, tipul alimentării, care poate fi pe gaz sau electric.

Continue reading “Echipamente profesionale Horeca: pe gaz sau electrice?”

Cum te ajută sistemul Bain Marie într-o bucătărie comercială?

În domeniul culinar, te vei întâlni adesea cu termeni care, deși pot suna destul de pompos, sunt doar niște cuvinte care descriu o tehnică de gătire, un echipament, un preparat și așa mai departe. Probabil ai mai auzit termenul de Bain Marie care, deși sună complicat, este de fapt un echipament care are ca scop menținerea preparatelor la cald.

Continue reading “Cum te ajută sistemul Bain Marie într-o bucătărie comercială?”

Tot ce trebuie să știi despre procesarea dinamică a alimentelor

Dacă te regăsești în industria HORECA de mai mult timp, probabil că știi deja ce înseamnă procesarea dinamică și ce presupune ea. Totuși, comunitatea noastră cuprinde și antreprenori la început de drum, sau chiar și oameni care tatonează terenul în a-și deschide un astfel de business, așa că nu trecem mai departe fără să aducem o definiție acestui termen.

Continue reading “Tot ce trebuie să știi despre procesarea dinamică a alimentelor”

Mașini de spălat profesionale vs. mașini de spălat de uz casnic

Există mai multe situații în care o afacere are nevoie de mașini de spălat. Fie că te gândești să deschizi o spălătorie profesională, fie că deții o pensiune care necesită un astfel de echipament pentru întreținerea articolelor curate, este esențial să știi ce produs alegi. Fiecare mașină de spălat oferă anumite promisiuni, care fac referire la performanță, rezultatele pe care le poate obține și așa mai departe însă, trebuie să știi exact de ce ai nevoie pentru a putea să îți faci treaba cât mai eficient.

Continue reading “Mașini de spălat profesionale vs. mașini de spălat de uz casnic”

Grătare profesionale pentru HORECA

Ca o bucătărie profesională să fie echipată complet și să propună un meniu diversificat, are nevoie de o serie de aparaturi care să ofere suportul necesar. Dacă într-o gospodărie clasică sunt suficiente un aragaz, câteva oale și tigăi pentru a impresiona cu cele mai bune preparate, în cazul bucătăriilor din HORECA, lucrurile stau puțin diferit. Aparaturile necesare sunt de un alt calibru, iar diversitatea lor, este de regulă mult mai amplă, așa că, în acest articol vom vorbi despre un electrocasnic important din acest context, grătarul profesional.

Continue reading “Grătare profesionale pentru HORECA”

Ce este o marmită ?

Dacă urmează să utilezi o bucătărie profesională care va deservi un număr mare de oameni zi de zi, atunci nu ai cum să uiți de marmită, un echipament gastronomic de proporții mari, care este folosit de cele mai multe ori la prepararea supelor, a ciorbelor, a ceaiurilor sau a oricărui preparat ce implică în mare parte lichid. În mod practic, marmita este asemenea unei oale, care te ajută să gătești cantități mari de mâncare sau băuturi, în funcție de caz.

Continue reading “Ce este o marmită ?”

Ce este un cuptor profesional ?

În cadrul unei afaceri care se ocupă de diverse operațiuni de servicii alimentare, cuptorul este unul dintre elementele cele mai importante din bucătărie. Fie că vorbim despre un restaurant, o brutărie, o panificație sau un fast-food, în majoritatea cazurilor, un astfel de echipament va fi principalul ajutor în prepararea rețetelor. Pentru că există o diferență semnificativă între alegerea unui cuptor pentru uz casnic și alegerea unui cuptor comercial, profesional, azi ne-am propus să îți oferim câteva informații pentru a te ajuta să iei această decizie mai ușor.

Continue reading “Ce este un cuptor profesional ?”

Avem nevoie de o friteuză profesională ?

În industria restaurantelor, la fel de importanți ca bucătarii care conduc bucătăria, sunt și echipamentele cu care acest spațiu este dotat. Clienții vor căuta întotdeauna un loc pentru a lua masa unde să aibă un meniu diversificat și savuros, iar servirea să se facă într-un timp cât mai scurt. Astfel, este important să eficientizezi toate procesele care se întâmplă în bucătărie și să te asiguri că spațiul poate funcționa în cele mai optime condiții.

Continue reading “Avem nevoie de o friteuză profesională ?”

Cuptoare profesionale de pizza în funcție de locația și tipul afacerii

Pizza este unul dintre cele mai populare răspunsuri la întrebarea ”Care este mâncarea ta preferată”, iar de aici este destul de ușor de tras concluzia de ce o astfel de afacere este atât de profitabilă. Cu doar câteva ingrediente, ai posibilitatea să oferi un produs savuros, care să se diferențieze de cel al concurenței. Punctăm acest lucru deoarece ai putea credere că, din cauza numărului mare deja de locații care servesc acest tip de produs, piața deja este saturată. Din contră, este întotdeauna loc de mai bine.

Continue reading “Cuptoare profesionale de pizza în funcție de locația și tipul afacerii”