Malaxoare profesionale de aluat si de carne

Malaxoarele profesionale sunt concepute pentru a conferi usurinta si control total asupra procesului de malaxare. Ele sunt mult mai rapide decat malaxoarele manuale. Cele mai multe tipuri dispun de boluri de malaxare de dimensiuni mari si de motoare robuste. Astfel, in orice fel de activitate de antreprenoriat ce se desfasoara in domeniul cateringului, pizzerii, brutarii, cofetarii, restaurante, devine foarte importanta detinerea unui (sau mai multor) malaxor (malaxoare) profesional(e) fiabil, cu capacitate suficienta. Continue reading “Malaxoare profesionale de aluat si de carne”

Calandrul profesional – un atuu al eficientei in curatatorii si spalatorii

Productivitatea si calitatea finisarii rufelor intr-o spalatorie sau curatatorie profesionala determina in mare masura succesul unei afaceri in acest domeniu.

Un calandru profesional ales bine, va calca rufele spalate de mai multe masini de spalat, eficientizand astfel procesul de productie prin costuri si viteza de procesare, dar nu in ultimul rand prin calitatea rufei finisate ce este returnata curata si in perfecta stare beneficiarului.

Continue reading “Calandrul profesional – un atuu al eficientei in curatatorii si spalatorii”

Cuptorul gastronomic – o solutie inteligenta pentru orice bucatarie profesionala

cuptor gastronomic

Bucataria este una dintre cele mai importante componente ale oricarui spatiu de alimentatie publica, iar cuptorul gastronomic este parte integranta a acesteia. Cuptorul gastronomic, are un rol important in bucataria profesionala pentru ca poate asigura gatirea perfecta a mai multor  feluri de mancare.

Continue reading “Cuptorul gastronomic – o solutie inteligenta pentru orice bucatarie profesionala”

Ce presupune proiectarea unei bucatarii profesionale?

echiparea unei bucatarii profesionale

Un  restaurant presupune o investitie ampla, continand o parte vizibila publicului, si anume sala de servire a mesei, dar si partea care nu este vazuta de client si care implica o cota esentiala a investitiei totale, si anume bucataria si spatiile anexe (depozite de materii prime, zona de depozitare frigorifica, spatii pentru spalat materia prima, dar si de spalare a veselei folosite). Desigur, de o importanta majora sunt si resursele umane, alegerea furnizorilor pentru materiile prime si produse finite, alegerea locatiei, specificul restaurantului.

Continue reading “Ce presupune proiectarea unei bucatarii profesionale?”

Cum sa infiintezi o spalatorie/curatatorie profesionala?

spalatorie/curatatorie profesionala

Afacerile de tip spalatorie/curatatorie profesionala sunt in continua crestere, datorata in mare parte cerintelor crescute venite din partea persoanelor fizice, dar si a dezvoltarii pietei de operatori comerciali (spitale, hoteluri, restaurante, industria si anumite servicii care utilizeaza uniforme de lucru, etc). Fie ca vorbim de o curatatorie ecologica sau de una chimica, investitia initiala este una semnificativa, iar pe langa aceasta trebuie sa luati in considerare si costurile consumabilelor (consum energie, detergenti si adjuvanti, instrumente finisare, ambalare, etc) .

Continue reading “Cum sa infiintezi o spalatorie/curatatorie profesionala?”

Utilizarea vitrinelor frigorifice in alimentatia publica

Vitrinele frigorifice au o utilitate de necontestat, fiind folosite de catre magazine, supermarketuri, hypermarketuri, carmangerii, cofetarii, patiserii, restaurante si baruri pentru depozitarea, stocarea si promovarea produselor usor perisabile. Pentru spatiile comerciale si HoReCa sunt foarte importante designul si vizibilitatea produselor, caracteristici pe care cele mai multe vitrine frigorifice le detin si care au un impact pozitiv asupra impulsionarii procesului de cumparare. Continue reading “Utilizarea vitrinelor frigorifice in alimentatia publica”